Gastronomía del Distrito Capital
Platos Tradicionales
asado negro
Esta es la comida típica del Distrito Capital más famosa y considerada como el plato criollo por excelente, sobretodo dentro de la ciudad de Caracas.
Origen: Epoca colonial, de los grandes mantuanos
Ensalada de Gallina
Preparación festiva con gallina desmenuzada, papas, zanahorias, guisantes y mayonesa. Plato obligado en navidades y celebraciones familiares caraqueñas.
Origen: Tradición familiar caraqueña
Tropezón
Guiso espeso de carne, papas, zanahorias y otras verduras, sazonado con aliños criollos. Plato reconfortante típico de los hogares caraqueños.
Origen: Cocina tradicional caraqueña
Postres Tradicionales
Dulce de Lechoza
Lechoza verde cocida en almíbar de papelón con especias. Postre clásico que combina perfectamente lo dulce con un toque ácido.
Origen: Tradición dulcera colonial
Torta Tres Leches
Bizcocho empapado en mezcla de leche evaporada, condensada y crema, coronado con merengue. Postre favorito en pastelerías caraqueñas.
Origen: Adaptación caraqueña de receta centroamericana
Cocadas
Dulces de coco rallado y azúcar, horneados hasta dorar. Existen versiones blancas (con azúcar) y morenas (con papelón).
Origen: Influencia afrocaribeña